| C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration |
(Arrêté du 18/06/99)
Formation en 2 ans, après la 3e, de professionnels qualifiés, qui, sous l'autorité d'un responsable, exercent leur métier dans les établissements de production et/ou de distribution alimentaire (restauration collective et/ou cafétéria, restauration rapide, restauration à thème).
APTITUDES
CONTENU DE LA FORMATION
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Enseignement professionnel :
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Préparation et assemblage de mets simples,
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Mise en place des espaces de distribution ou de vente et service au consommateur,
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Entretien des locaux et des matériels,
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Accueil, information, conseil et encaissement des prestations, service aux clients. |
Enseignement général :
- P.F.E. (Période de Formation en Entreprise) = à 16 semaines.
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DÉBOUCHÉS
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Accès à la vie professionnelle,
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Poursuite d'études : BEP BIOSERVICES, C.A.P. CUISINE, C.A.P. Petite enfance.
| Matières |
Heures |
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1re année |
2e année |
| Français / Histoire / Géographie |
3h30 |
4h |
| Mathématiques / Sciences physiques |
3h30 |
3h30 |
| Anglais |
2h |
2h |
| Arts appliqués |
2h |
2h |
| E.P.S. |
2h |
2h |
| Vie sociale & Professionnelle & ECJS |
1h30 |
2h |
| Distribution |
2h |
2h |
| Connaissances milieux professionnels |
3h |
3h |
| Alimentation |
2h |
2h |
| Production |
4h |
4h |
| Microbiologie |
2h |
1h |
| M.H.L. |
3h |
3h |
| P.P.C.P |
2h |
2h |
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